Hva er verdens beste jord? Jord er ikke bare jord. Hadde det bare vært så enkelt. Hva som kategoriserer god jord kommer an på hva man skal plante og hvor det skal dyrkes. I kjøkkenhagen har vi vekster som i løpet av få måneder skal rekke å vokse fra et lite frø til høsteklar vekst. Dette krever mye næring. En fet og næringsrik jord som drenerer godt samtidig som den holder på fukten er viktig for å lykkes. Og den aller viktigste faktoren er at jorden fortsetter å gi god næring hele sesongen gjennom for at vekstene skal vokse på sitt beste frem til de er høsteklare. Men hvordan får man til det?
Hos oss dyrkes alle vekster etter økologiske prinsipper. Det vil si jord som ikke blir kunstig gjødslet, og at plantene ikke blir sprøytet med noen form for sprøytemidler. Vi dyrker på naturens egne premisser. Jorden blir fremstilt av en blanding av hügelkultur/lasagnebed og no-dig prinsippet. I hovedsak går det ut på å dyrke i bed man fyller med masser av jord, sand og nedbrytbart materiell, og fortsetter å fylle på for å opprettholde næringsnivået samtidig som det ivaretar det naturlige kretsløpet til alle de viktige organismene i jorda. Det graves ikke i dybden bortsett fra når vi høster rotvekster eller knoller. Da blir jorda forstyrret minimalt og dette blir det fantastiske resultater av! Det brukes organisk materiell som har ulik nedbrytningstid slik at nærigsstoffer blir frigitt over et langt tidsløp. Man kan sammenlikne bedene med en kompostbinge. Ulike typer organisk materiell brytes ned forskjellig og med ulikt tidsløp. Derfor vil næringen bli tilgjengelig både etter kort tid, men også utover i sesongen og årene frem i tid. Større emner som for eksempel større kvist og små stammer vil bruke flere år på å brytes ned, mens løv og gressklipp kun bruker noen få uker på å brytes ned.
Les gjerne mer om 'Hvordan bygge et hügelbed' her.
God jord sørger også for at plantene tåler angrep fra skadedyr eller sykdommer bedre og gjør plantene mer motstandsdyktige. Grunnen til dette er at når en plante får i seg de riktige næringsstoffene den trenger opprettholdes kraftig og sunn vekst, og dermed er den bedre rustet mot angrep. En plante som får dårlig næring eller lite vann vil fort mistrives, og blir fort et trekkplaster for skadedyr eller sykdommer. Planten og dens røtter samhandler også med alt som er under bakken. Her lever organismene i en symbiose i et helt fantastisk mangfold som vi fortsatt ikke har utforsket til det fulle.
En av plantenes viktigste hjelper er Mykorrhiza. En sopp som lever i jorden i en symbiose med plantene og deres røtter og hjelper plantene med å ta opp næring. Blant annet nitrogen, fosfor og andre mikronæringsstoffer. Ettersom Mykorrhiza er er et levende vesen er de også ømfintlige for kunstig gjødsling og sprøytemidler. Spesielt lettløselig fosfor/fosfat. Så bruken av disse kan forstyrre forekomsten og hindre plantene i å få den hjelpen de trenger for å vokse optimalt. Vi anbefaler å dyrke så naturlig som mulig for å gi både jorden og plantene et naturlig voksested slik at det kan etableres gode vekstvilkår i jorden du har tilgjengelig.
Men hva skal til for å opprettholde næringsnivået i jorda? Under dyrkningssesongen fyller vi på bedene med gressklipp, kompost og løv fra egen hage. Bor du i nærheten av havet kan du fylle bedene med næringsrik tang. Dette brytes fort ned, og et lag på 5 cm med gressklipp brytes gjerne ned på bare få uker. Og ettersom jorden ligger uforstyrret og mikroorganismene lever på sine egne premisser, begynner nedbrytningsprosessen raskt. Fordelene med å bruke gressklipp som dekke er at det beskytter jorden mot uttørking og holder på fukten, samtidig som det brytes lett ned og tilfører god næring over tid. Jorddekke sørger også for å dekke til jorden slik at ugress og uønskede frø spirer og gjør behovet for luking mindre. Det er jo vinn, vinn, vinn!
I våre øyne er verdens beste jord den som får leve naturlig. Og, ja, jorden lever! Med meitemark, sopp, bakterier, og andre mikroorganismer som bryter ned næring som frigjøres til vekstene. Noe som resulterer i sunn jord og sunne planter. Og det beste er at metoden fungerer på alle type vekster.