Hvordan dyrke asparges

Asparges krever tålmodighet, men er enkel å dyrke.

Asparges - Asparagus officinalis - er en plante i asparagaceae familien. Den har en allsidig bruk og kan nytes rå, kokt, grillet, stekt eller som suppe. Asparges finnes forvillet i oslofjorden og er enkel å dyrke men trenger noen år på etablering.

Om planten:

Planten kan bli opptil 1,5 meter høy og har tynne lange stengler med buskete grener, og et bladverk som minner om dill. Asparges stenglene høstes tidlig vår før grenene utvikles, og høstes som skudd. Den trives i dyp jord og får et stort nettverk av røtter. Av èn rot kommer det flere skudd. De første skuddene er tykkest, og etter hvert som de høstes dukker nye skudd opp, men de minker i størrelse. Det finnes mange varianter asparges. Noen grønne, noen grønnlilla og hvite. For å få de lyse asparges skuddene kan man dekke skuddene med en bøtte på hodet over dem når de begynner å titte frem på våren. Uten tilgang på sollys blekner skuddene. Når skuddene er på tykkelse med en blyant skal de ikke høstes lenger, men få vokse opp. Dette bidrar til at planten får samlet næring og energi til neste års vekst. Om asparges plantes på et sted den trives kan den bli svært gammel, og vil gi rikelig med avling år etter år. Gi gjerne asparges bedet et lag med tang som jorddekke. Asparges er nemlig en strandplante og trives ved kysten. Det er ikke noe man må gjøre, men tang som jorddekke vil gi en næringsrik kompostjord når det brytes ned. Planten får små gule eller grønnlige blomster, og rødoransje bær som inneholder frø. Om frøene får slippe planten vil den spre seg naturlig i bedet. Frøene kan også tørkes og plantes til nye planter.

Asparges er en strandplante og kan gjerne gjødsles med tang.

Hvordan så fra frø:

Asparges kan forkultiveres inne en kort periode før den ønsker å komme ut, men den er også mulig å så direkte i bedet fra frø. Den trives i dyp og næringsrik jord som drenerer godt. Plant gjerne to og to frø i en liten potte med god plantejord. Sett frøene ca 0,5 cm ned i jorden og dekk godt. Vann fra undersiden slik at jorden ikke blir pakket sammen, og hold jorden lett fuktig. Frøene spirer normalt i løpet av en uke. Når plantene har en høyde på ca. 10 cm kan de settes ut på endelig voksested med ca 30 cm mellomrom. Temperaturen i jorden bør være over 10 C. Sett gjerne planten litt dypere når den settes ut, og dekk med ca. 1-2 cm jord. Den trives i full sol og god næringsrik jord som holder på fukten.

Les mer om oppskriften på verdens beste jord her.

Om du ønsker å forkultivere asparges må du huske å herde plantene før du plasserer dem på endelig voksested.

Les mer om herding av planter her.