Pesto rett fra kjøkkenhagen. Kan det smake bedre? Denne pestoen er proppfull av basilikum og smaker himmelsk godt.
INGREDIENSER:
200 gr. basilikum
100 gr. parmesan
100 gr. solsikkekjerner
200 gr. god olivenolje
20 gr. sitronsaft
zest fra 1/2 sitron (finrevet skall, kun det ytterste gule laget)
1/2 ts. salt
litt pepper
litt chili
SLIK GJØR DU:
Ha alle ingrediensene sammen i en god blender og bland alt sammen til det får en fin konsistens. Smak deg frem med salt, pepper og chili.
Denne holder ca 1 uke i kjøleskap. For lengere holdbarhet kan du fylle på med olivenolje slik at pestoen blir dekket. Dette hindrer muggdannelse. Om du har mye basilikum tilgjengelig kan denne pestoen fint fryses og tas opp når det trengs.